Artikel
Making every cup of tea and ice cream with heart
Seringkali, orang mengira jika teh hijau (green tea) dan matcha adalah dua produk yang sama. Alasannya sederhana, yaitu karena keduanya berasal dari Camellia sinensis. Namun, perbedaan green tea dan matcha ternyata cukup signifikan, sehingga keduanya dikategorikan sebagai dua produk yang berbeda.
Penasaran apa saja hal-hal yang membedakan keduanya? Semuanya akan kamu temukan dalam artikel ini. Selain itu, ada juga penjelasan tentang manfaat dari kedua produk yang berasal dari Camellia sinensis tersebut. Kira-kira, produk mana yang lebih enak dan yang lebih bermanfaat?
Jika kamu bertanya-tanya apakah matcha dan green tea itu sama, maka jawabannya adalah tidak. Perbedaan itu bisa kamu temukan pada cara menanam, mengolah, rasa, serta kandungan di dalam kedua produk tersebut. Ini penjelasan lebih jauhnya!
Hal pertama yang bisa dibedakan adalah proses penanamannya. secara garis besar, proses penanaman matcha lebih sulit karena kamu perlu berhati-hati. Jarak antar pohon teh pun harus lebih jauh dari teh hijau biasa. Jika teh hijau biasanya hanya berjarak 1,5 m antar pohon, matcha perlu minimal 3,6 m.
Selain itu, kamu juga perlu mencari area yang teduh, karena terlalu banyak sinar matahari tidak baik untuk matcha. Tanahnya pun perlu punya drainase yang baik, namun di saat bersamaan bisa menahan cukup banyak air. Kamu juga tidak boleh terlalu sering memberi pupuk karena bisa membuat akar membusuk.
Setelah selesai proses penanaman, daun teh akan memasuki tahap pengolahan. Pada teh hijau, pada umumnya proses pemetikan tunas daun akan dilakukan secara rutin. Namun, panen daun matcha secara tradisional hanya dilakukan setahun sekali pada bulan Mei.
Teh hijau biasanya dapat langsung kamu keringkan sebelum diseduh menjadi teh. Namun untuk matcha, kamu perlu mengukus daunnya terlebih dahulu untuk menghentikan proses fermentasi. Setelah itu, kamu perlu mengeringkannya. Lalu, daun akan melalui proses pengeringan hingga menjadi bubuk halus.
Kedua produk ini juga memiliki taste dan after taste yang berbeda. Secara garis besar, rasa matcha lebih pekat. Biasanya, ada sedikit rasa manis dan pahit saat kamu menyantapnya. Namun, tidak ada after taste setelahnya. Selain sebagai teh, kamu juga bisa menambahkannya sebagai tambahan es krim atau makanan yang lain.
Sedangkan rasa green tea lebih ringan dan biasanya lebih variatif. Ada yang memiliki aroma kacang, bunga, dan lain-lain. Tidak jarang, ada after taste yang terasa pahit setelahnya. Namun, penggunaannya biasanya terbatas pada teh saja dan jarang digunakan sebagai tambahan bahan makanan.
Jadi, jika kamu penasaran lebih enak matcha atau green tea, hal itu akan tergantung pada selera. Apakah kamu lebih suka rasa yang lebih ringan dengan after taste atau rasa yang lebih pekat dan tanpa ada after taste. Ini juga berlaku pada perbedaan green tea latte dan matcha latte yang dicampur susu.
Karena proses penanaman dan pengolahan yang tidak sama, kandungan di dalamnya pun akan berbeda. Setiap 100 gram bubuk matcha mengandung 375 kkal kalori, 25 g protein, 75 g karbohidrat, 250 g kalsium, 1250 g kalium, dan 5 g zat besi.[1]
Sedangkan kandungan teh yang sudah diseduh, hanya mengandung 1 kkal kalori. Kandungan gizinya pun lebih rendah, yaitu 0.22 g protein, 0,02 zat besi, 1 mg magnesium, 8 mg kalium, 1 mg natrium, 0,01 seng, dan beberapa mineral lain.[2]
Meskipun merupakan dua produk yang berbeda, namun manfaat matcha dan teh hijau secara garis besar sama. Hal ini karena keduanya berasal dari pohon teh yang sama.
Matcha bisa memelihara fungsi kognitif. Selain itu, matcha juga bisa menjaga kesehatan kardio-metabolik seperti gangguan jantung, ginjal, diabetes, dan penyakit hati berlemak. Teh ini juga baik untuk mencegah tumor dan kanker.[3]
Hal yang sama juga berlaku untuk teh hijau. Teh ini juga bisa mencegah kanker, penyakit jantung dan hati, obesitas, serta diabetes tipe II.[4]
Itulah Bingers, apa yang perlu kamu tahu soal kedua produk teh Camellia sinensis tersebut. Nah, produk yang bisa kamu temukan di Bingxue adalah matcha. Pilihan menunya pun cukup beragam, seperti:
Perpaduan matcha yang renyah dan es krim yang lembut akan terasa sempurna di mulut.
Jika kamu lebih suka perpaduan es krim dan cone, Matcha Ice Cream dapat jadi pilihan terbaik.
Lalu, ada Strawberry & Matcha lce bagi kamu yang suka perpaduan minuman rasa stroberi yang segar dan es krim matcha.
Terakhir ada Matcha Series yang merupakan menu minuman terbaru kami. Pilihannya pun cukup beragam mulai dari Matcha Frappe, Matcha Frappe with Ice Cream, Matcha Latte with Red Bean, hingga Matcha Latte Coffee.
Jadi, setelah tahu apa perbedaan green tea dan matcha, apakah Bingers sudah siap untuk mencoba semua menunya? Pastinya, selain tiga menu di atas, kamu juga bisa menemukan semua menu lainnya. Karena itu, ayo coba sekarang juga!
